Katsudon japonês caseiro | Receita fácil e deliciosa

Katsudon (カツ丼) é um dos pratos japoneses mais populares, famoso por seu sabor delicioso e reconfortante. Consiste em uma costeleta de porco empanada, servida sobre arroz quente e coberta com ovo e cebola em um molho doce e salgado irresistível. Abaixo, você aprenderá como prepará-lo facilmente em casa, com ingredientes que você encontra na OKIDOKI e em qualquer supermercado da Espanha.

🛒 Ingredientes (2 pessoas)

Do mercado asiático OKIDOKI:

• Arroz japonês de grão curto (200g)

• molho de soja japonês

• Mirin (vinho de arroz doce japonês)

• Dashi instantâneo (caldo em pó japonês)

• Panko (farinha de rosca japonesa)

• Molho Tonkatsu (opcional para acompanhar)

• Cebolinha fresca (opcional para guarnição)

Do supermercado habitual:

• 2 costeletas de porco (sem osso, lombo ou contrafilé)

• 2 ovos grandes

• 1 cebola pequena cortada em tiras finas

• Farinha

• Óleo vegetal para fritar
  

• Sal e pimenta a gosto

🍳 Preparação passo a passo

1. Cozinhe o arroz

Lave bem o arroz japonês até que a água saia limpa. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e mantenha coberto para manter aquecido.

2. Prepare a costeleta (tonkatsu)

• Tempere levemente as costeletas com sal e pimenta e passe-as primeiro na farinha, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko, pressionando bem para garantir que grudem.

• Frite-os em bastante óleo quente até dourarem e ficarem crocantes (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado). Reserve em papel absorvente e corte em tiras grossas.

3. Prepare o molho

Em uma panela grande misture:

• 150ml de água

• 1 colher de chá de dashi instantâneo

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 2 colheres de sopa de mirin

Deixe a mistura ferver em fogo baixo.

Alternativa rápida: Se preferir uma opção mais rápida e fácil, use o molho Tonkatsu OKIDOKI diretamente.

4. Termine o katsudon

• Adicione a cebola picada ao molho fervente (ou molho Tonkatsu aquecido) e cozinhe até ficar translúcida (aproximadamente 2 minutos).

• Coloque as tiras de costeleta de porco fritas sobre a cebola, despeje os ovos batidos levemente sobre elas e tampe a panela.

• Cozinhe em fogo médio-baixo até que o ovo endureça levemente (1-2 minutos).

5. Sirva seu katsudon

Sirva o arroz em uma tigela, deslize cuidadosamente a mistura de costeleta de porco, cebola e ovo sobre o arroz e decore com cebolinha fresca picada, se desejar.

👩🍳 Dicas de OKIDOKI

• Você pode usar OKIDOKI líquido ou dashi instantâneo para um sabor mais autêntico.

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente para obter uma costeleta crocante.

• Você pode substituir a costeleta de porco por frango, se preferir.

Aproveite seu Katsudon caseiro autêntico e fácil de preparar , perfeito para saborear com sua família ou como um prato reconfortante para qualquer ocasião.