Rolinhos Gim Mari | O snack coreano crocante que não sabia que precisava!

Se já experimentou tteokbokki de rua na Coreia, provavelmente já se deparou com o seu melhor acompanhamento: os rolinhos fritos de massa com algas, também conhecidos como Gim Mari (김말이) . Crocantes por fora, saborosos e suculentos por dentro... uma delícia que se desfaz na boca!

Hoje, vamos mostrar-lhe como fazê-los em casa, utilizando ingredientes que encontra no Mercado Asiático OKIDOKI. Esta receita foi partilhada connosco pela @kims_korean_flavour_ , uma verdadeira especialista em sabores coreanos autênticos. Obrigada por nos inspirar com tanto sabor!

🛒 Ingredientes (para 2-3 pessoas)

• 250g de massa de batata-doce (dangmyeon)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de molho de soja – recomendamos o Sempio coreano

• 1 colher de sopa de óleo de sésamo – o toque aromático perfeito

• Pimenta preta moída a gosto

• Alga marinha coreana gimbap (gin) – não deve ser confundida com a alga marinha nori japonesa

• Papel de arroz – para aquele exterior crocante perfeito

• Óleo para fritar

👩🍳 Preparação passo a passo

1. Coza o macarrão dangmyeon de acordo com as instruções da embalagem. De seguida, passe-o por água fria e escorra bem.

2. Numa tigela, misture o macarrão com o açúcar, o molho de soja, o óleo de sésamo e a pimenta preta. Certifique-se de que o macarrão está bem coberto.

3. Deixe o papel de arroz de molho em água morna até que fique macio e fácil de manusear.

4. Coloque um pedaço de alga sobre o papel e, de seguida, um pouco do recheio de massa. Enrole com cuidado , certificando-se de que fica bem compacto.

5. Num tacho com óleo quente, frite os rolinhos até ficarem dourados e crocantes. Evite que se toquem para evitar que se colem.

6. Pronto! Sirva com o seu molho favorito: uma mistura de molho de soja, vinagre e flocos de pimenta coreana, ou melhor ainda... mergulhe-os diretamente numa tigela de tteokbokki.

💡 Dica OKIDOKI: Se quiser que o sabor fique ainda mais intenso, adicione um pouco de alho picado ou cebolinho ao macarrão antes de o enrolar.

Gostaria de experimentar esta receita em casa? 🧑🍳
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📍 Disponível no OKIDOKI Asian Market.

Receita de @kims_korean_flavor_

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