Gyoza japonês em casa | Receita autêntica e crocante

Os gyozas japoneses são bolinhos deliciosos, famosos pela textura crocante irresistível por fora e suculentos por dentro. Na OKIDOKI você encontra tanto gyoza congelado , pronto para cozinhar, quanto massa de gyoza fresca que você pode fazer do zero. Aqui você aprenderá a prepará-los em casa com resultados perfeitos!

🛒 Ingredientes

Para gyozas congelados:

• 1 pacote de gyozas congelados (disponíveis na OKIDOKI)
• Óleo vegetal
• Água (para cozinhar no vapor)

Para fazer gyozas do zero:

• 1 pacote de massa de gyoza (disponível na OKIDOKI)
• 250g de carne de porco ou frango moída
• 100g de repolho picado finamente
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada finamente
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Sal e pimenta a gosto

🥟 Como preparar gyoza crocante passo a passo

▶️ Se você usar gyozas congelados:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio.
2. Coloque os gyozas congelados diretamente na panela com o lado plano para baixo.
3. Cozinhe por 2 a 3 minutos até dourar levemente.
4. Adicione aproximadamente 100 ml de água na panela e tampe rapidamente.
5. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 a 6 minutos até que toda a água tenha evaporado.
6. Destampe e deixe cozinhar por mais 1–2 minutos até que a base esteja bem crocante.

▶️ Se você preparar os gyozas do zero:

1. Misture a carne moída com repolho, alho, gengibre, cebolinha, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta até misturar bem.
2. Pegue uma massa de gyoza, umedeça levemente a borda com água, coloque uma colher de chá de recheio no centro e feche formando pequenas dobras.
3. Repita até usar todo o recheio.
4. Cozinhe seguindo os mesmos passos do congelado para obter a textura crocante perfeita.

🥢 Como fazer molho gyoza tradicional

Misture em uma tigela pequena:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de óleo de gergelim

Misture bem e sirva em pratinhos pequenos para mergulhar os gyozas.

👩🍳 Dicas de OKIDOKI

• Para um resultado ainda mais crocante, certifique-se de que a panela esteja bem quente antes de colocar os gyozas nela.
• Utilize sempre uma panela antiaderente com tampa para cozinhar por igual.
  

Aproveite seus gyozas caseiros no autêntico estilo japonês, perfeitos para compartilhar ou como um aperitivo especial!