日式猪排饭 Katsudon | 简单好吃食谱

猪排饭（カツ丼）是最受欢迎的日本料理之一,以其美味和舒适的口感而闻名。它由裹上面包屑的猪排、热米饭、鸡蛋和洋葱以及令人无法抗拒的甜咸酱汁组成。下面,您将学习如何使用在 OKIDOKI 和西班牙任何超市都能找到的食材在家中轻松地准备它。

🛒 配料（2人份）

从 OKIDOKI 亚洲市场出发：

• 日本短粒米（200克）

• 日本酱油

• 味醂（日本甜米酒）

• 速溶高汤（日式高汤粉）

• Panko（日式面包屑）

• 炸猪排酱（可选搭配）

• 新鲜葱（可选,用于装饰）

从常见的超市：

• 2 块猪排（无骨、里脊肉或牛腰肉）

• 2个大鸡蛋

• 1个小洋葱,切成细条

• 面粉

• 煎炸用植物油
  

• 盐,和胡椒调味

🍳 一步步准备

1. 煮米饭

将日本米洗净,直至水变清为止。根据包装说明进行烹饪并盖好保温。

2. 准备排骨（炸猪排）

• 用盐,和胡椒轻轻地给排骨调味,先裹上面粉,再裹上打好的鸡蛋,最后裹上面包糠,用力按压以确保排骨粘住。

• 用大量热油煎炸,直至呈金黄色且酥脆（每面约 4-5 分钟）。放在吸水纸上并切成厚条。

3. 准备酱汁

在一个大锅里混合：

• 150毫升水

• 1茶匙速溶高汤

• 2汤匙酱油

• 2汤匙味醂

将混合物慢慢煮沸。

快速替代方案：如果您喜欢更快捷、更简单的选择,请直接使用 OKIDOKI Tonkatsu 酱。

4. 完成炸猪排饭

• 将切碎的洋葱加入沸腾的酱汁（或加热的炸猪排酱）中,煮至半透明（约 2 分钟）。

• 将炸好的猪排条放在洋葱上面,将打好的鸡蛋轻轻倒在上面,然后盖上锅盖。

• 用中低火煮至鸡蛋稍微凝固（1-2 分钟）。

5. 享用炸猪排饭

将米饭盛入碗中,小心地将猪排、洋葱和鸡蛋混合物滑到米饭上,并根据需要用切碎的新鲜细香葱装饰。

👩🍳 OKIDOKI 小贴士

• 您可以使用 OKIDOKI 液体或速溶高汤来获得更正宗的风味。

• 确保油非常热,这样排骨才会酥脆。

• 如果您愿意,可以用鸡肉代替猪排。

享用正宗且易于准备的自制猪排饭,非常适合与家人一起享用或作为任何场合的舒适菜肴。