El bok choy o pak choi es una verdura de hoja muy utilizada en la cocina china y asiática, apreciada por sus tallos jugosos y crujientes y sus hojas verdes tiernas.
Su sabor es suave, fresco y ligeramente dulce, por lo que combina fácilmente con ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo y otras salsas asiáticas.
Es perfecto para preparar salteados al wok, sopas, ramen, hot pot o platos al vapor, manteniendo una agradable textura cuando se cocina brevemente.
Puedes cocinarlo entero, cortarlo por la mitad o separar tallos y hojas, convirtiéndolo en una verdura muy versátil para recetas rápidas del día a día.
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