Rollitos Gim Mari | El snack coreano crujiente que no sabías que necesitabas!

Si alguna vez has probado el tteokbokki callejero en Corea, seguramente te habrás cruzado con su mejor acompañante: los rollitos de fideo en alga fritos, también conocidos como Gim Mari (김말이). Crujientes por fuera, sabrosos y jugosos por dentro… ¡una delicia que se derrite con cada bocado!

Hoy te enseñamos cómo prepararlos en casa usando ingredientes que puedes conseguir en OKIDOKI Asian Market. Esta receta nos la comparte @kims_korean_flavor_, una verdadera experta en sabores coreanos auténticos. ¡Gracias por inspirarnos con tanto sabor!

🛒 Ingredientes (para 2-3 personas)

• 250g de fideos de batata (dangmyeon)

• 1 cucharada de azúcar

• 2 cucharadas de salsa de soja – te recomendamos la coreana Sempio

• 1 cucharada de aceite de sésamo – el toque aromático perfecto

• Pimienta negra molida al gusto

• Alga coreana para gimbap (gim) – no confundir con alga nori japonesa

• Papel de arroz (rice paper) – para lograr ese exterior crujiente y perfecto

• Aceite para freír

👩🍳 Preparación paso a paso

1. Cuece los fideos dangmyeon según las instrucciones del paquete. Luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.

2. En un bol, mézclalos con azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra. Asegúrate de que los fideos queden bien impregnados.

3. Remoja el papel de arroz en agua tibia hasta que esté blando y manejable.

4. Coloca sobre el papel un trozo de alga gim y luego un poco del relleno de fideos. Enrolla con cuidado, asegurándote de que quede compacto.

5. En una sartén con aceite caliente, fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes. Evita que se toquen entre ellos para que no se peguen.

6. ¡Listo! Sirve con tu salsa favorita: una mezcla de soja, vinagre y copos de chile coreano, o mejor aún… sumérgelos directamente en un tazón de tteokbokki.

💡 Tip OKIDOKI: Si quieres que el sabor sea aún más intenso, añade un poco de ajo picado o cebollino a los fideos antes de enrollarlos.

¿Te animas a probar esta receta en casa? 🧑🍳
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📍 Disponible en OKIDOKI Asian Market.

Receta por @kims_korean_flavor_

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