Gyoza japonesa en casa | Receta auténtica y crujiente

Las gyoza japonesas son empanadillas deliciosas, famosas por su irresistible textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. En OKIDOKI puedes encontrar tanto gyoza congeladas listas para cocinar fácilmente como masa para gyoza fresca para hacerlas desde cero. ¡Aquí aprenderás cómo prepararlas en casa con resultados perfectos!

🛒 Ingredientes

Para gyozas congeladas:

• 1 paquete de gyozas congeladas (disponibles en OKIDOKI)
• Aceite vegetal
• Agua (para cocinar al vapor)

Para hacer gyozas desde cero:

• 1 paquete de masa para gyoza (disponible en OKIDOKI)
• 250g carne picada de cerdo o pollo
• 100g repollo finamente picado
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de cebolleta picada finamente
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

🥟 Cómo preparar gyoza crujiente paso a paso

▶️ Si usas gyozas congeladas:

1. Calienta una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
2. Coloca las gyozas congeladas directamente en la sartén con el lado plano hacia abajo.
3. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. Añade aproximadamente 100ml de agua a la sartén y tapa rápidamente.
5. Cocina a fuego medio durante unos 5-6 minutos hasta que se evapore toda el agua.
6. Destapa y deja cocinar 1-2 minutos más hasta que la base quede muy crujiente.

▶️ Si preparas las gyozas desde cero:

1. Mezcla la carne picada con repollo, ajo, jengibre, cebolleta, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta hasta integrar bien.
2. Toma una masa para gyoza, humedece ligeramente el borde con agua, coloca una cucharadita del relleno en el centro y cierra formando pequeños pliegues.
3. Repite hasta utilizar todo el relleno.
4. Cocina siguiendo los mismos pasos de las congeladas para lograr la textura crujiente perfecta.

🥢 Cómo hacer salsa tradicional para gyoza

Combina en un bol pequeño:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Mezcla bien y sirve en pequeños platos para mojar las gyozas.

👩🍳 Consejos OKIDOKI

• Para un resultado extra crujiente, asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar las gyozas.
• Usa siempre una sartén antiadherente con tapa para obtener una cocción pareja.
  

¡Disfruta de tus gyozas caseras al estilo japonés auténtico, perfectas para compartir o como aperitivo especial!